Nahrungsmittelallergien

Die ständig fortschreitenden Erkenntnisse der modernen Medizin liefern uns nicht nur mehr Möglichkeiten, Erkrankungen entgegenzuwirken, sondern führen auch dazu, dass wir immer mehr über unseren Körper erfahren. So hört man z.B. gerade in den letzten Jahren vermehrt von so genannten allergischen Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel und den damit verbundenen Symptomen. Wer allerdings worauf allergisch ist und vor allem, wie man überhaupt erkennen kann, ob eventuell eine allergische Reaktion vorliegt, bleibt für den Laien aber meist ein kleines Mysterium. Folgende Grundinformationen können Ihnen allerdings dabei helfen, eine eventuelle Nahrungsmittelallergie zu erkennen.

Putenfleisch als gesunde Alternative

Nicht zufällig hat Herr Straub für sein Rezept der Woche Truthahn gewählt, denn wenn es auch nicht gerade erfreulich für die Truthähne ist, steigt der Bedarf an diesem köstlichen Genuss dennoch ständig aufs Neue. Die Lust der Konsumenten auf das leckere Federvieh, hat aber auch seine guten Gründe. Besonders Gesundheitsfanatiker bestätigen die Aktualität des aktuellen und sehr fettarmen Fleischs der Pute, das als Alternative zu anderen Sorten mit Nachdruck über die Ladentische in die Backöfen und Kochtöpfe reist. Obwohl das Fleisch der Pute eiweißreich und fettarm ist, sollte man beim Einkauf dessen ungeachtet gewissenhaft darauf achten, woher es kommt und auf welche Weise es verarbeitet wurde. Putenfleisch gehört nämlich zu den am meisten verseuchten Fleischarten, vor allem dann, wenn es aus der Massentierhaltung stammt.

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Frische Frühlingssalate

Ohne Salat als Beilage ist kaum ein Menü vollständig und wer Wert auf gesunde und kalorienarme Kost legt, hat sogar die Möglichkeit, Salat zur Hauptspeise zu machen. Gemüse und Salate haben immer Saison! Jetzt indessen beginnt mit der Frühlingszeit die Hochsaison jener Salate, die den gesamten Körper so richtig in Schwung bringen können. Aus diesem Grund trachten auch wir in unseren Restaurants danach, unseren Kunden frische knackige Salate in möglichst vielfältigen und schmackhaften Varianten zu servieren.

Pommes Frites als Beilage?

Wer in den Tauber-Restaurants die Speisekarte durchsieht, dem wird auffallen, dass auch hier die legendären Pommes Frites äußerst beliebte Beilagen sind. Obwohl der Ruf der Pommes nicht der beste ist und sie als Dickmacher verschrien sind, gibt es dennoch Möglichkeiten, diese wohlschmeckenden Kartoffeln, ohne schlechtem Gewissen zu genießen. Den in allen Ländern geschätzten Pommes Frites können nämlich nur die wenigsten widerstehen, unabhängig der Tatsache, dass die frittierten Kartoffeln tatsächlich sehr fetthaltig sind und angeblich sogar Krebs auslösen können. Derart gefährlich sind die einerseits gelobten, andererseits gefürchteten Pommes aber gar nicht zwingend, entscheidend ist vielmehr die ordnungsgemäße Zubereitung und darauf achtet Küchenchef Straub in jedem Fall.