Käsenudeln mit Rohschinken

Rezept der Woche vom 26.7. 1.8. 2010

Zutaten: 1/2 Kilogramm Nudeln, 15dag Rohschinken, 20 dag Österzola, 1/4 Milch, 10 dag Butter, 2 Esslöffel Olivenöl, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Salz

Zubereitung: Salzwasser aufkochen und anschließend das Olivenöl und die Nudeln hinzufügen. Die Nudeln "al dente" kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Milch aufkochen, danach 10dag Käse dazugeben und salzen sowie pfeffern. Anschließend mit einem Mixer oder Schneebesen durchrühren, etwas kalte Butter dazu geben und nochmals umrühren. Den Rohschinken in Streifen schneiden und danach in einer Pfanne die restliche Butter aufschäumen lassen. Die Schinkenstreifen anschwitzen, die Nudeln dazu geben und das Ganze ordentlich durchschwenken. Abschließend mit Muskatnuss sowie Pfeffer würzen und mit einem Krenreißer den restlichen Käse über die Nudeln reiben. Sofort servieren!

Beilage: Blattsalat

Zu probieren am 28.7. in der Filiale Millenniumcity